Líder nacional do mercado de espumantes, a Família Salton lança duas novas versões de um rótulo clássico e já reconhecido internacionalmente. Elaborados a partir das uvas Chardonnay e Pinot Noir, o Salton Évidence Cuvée Brut e o Salton Évidence Cuvée Sur Lie conjugam o frescor e a potência de uvas colhidas nas duas regiões produtoras de uva mais importantes do país, a Serra e a Campanha gaúchas. A versão Brut já era conhecida pelo público e chega agora repaginada. Já o espumante Sur Lie tem agora sua primeira edição na linha. Os produtos estão em pré-venda, com lançamento oficial para o dia 13 de junho.
A chegada da nova linha Évidence vem para brindar uma novidade muito especial que já pode ser conferida por quem visita a sede da vinícola, na Serra Gaúcha, em Bento Gonçalves. Trata-se da Cave dos Espumantes, espaço próprio da Salton que compartilha com seus visitantes a história e os mistérios que envolvem a elaboração da borbulhante bebida. Aberta ao público no mês de maio, a nova área faz parte dos tours guiados que ocorrem na vinícola e incrementa o turismo de experiência na Serra Gaúcha.
Salton Évidence é elaborado pelo método tradicional
O Évidence faz parte de uma linha de espumantes cuvée, elaborado pelo método tradicional e a partir de cortes únicos. “Começamos com uvas selecionadas, passando por uma sutil prensagem para obter a menor extração possível. Os vinhos base obtidos são utilizados para compor um corte único, a partir da combinação de diferentes variedades e safras. Ao fim, chegamos a uma bebida que possui maior acidez, riqueza aromática e coloração mais clara”, explica o diretor técnico de enologia da vinícola, Gregório Salton.
A fermentação em garrafa faz parte do processo de elaboração e resulta em rótulos únicos e diferenciados. O Évidence marca também a consolidação da Salton como produtora de espumantes estruturados tanto pelo método Charmat, como pelo tradicional, que é o mais antigo dos métodos e a forma como os primeiros espumantes foram criados.
O corte do espumante é o mesmo nas duas versões. No Brut, as leveduras são eliminadas e é adicionado licor de expedição. No Cuvée Sur Lie, as leveduras são mantidas na garrafa, sem adição de qualquer licor de expedição (nature).
Na fila de grandes lançamentos da Salton, está prevista a chegada de mais um novo rótulo da linha Évidence para 2023, o Évidence Cuvée Brut Rosé.
Veja também: a diferença entre Método Tradicional e Método Charmat
Para adquirir os lançamentos da linha Évidence:
O lançamento oficial será no dia 13 de junho. Para consultar a disponibilidade e o valor deste rótulo, acesse a loja oficial da Salton, além de adegas e lojas especializadas.
Como visitar a Cave dos Espumantes:
A Salton conta com duas opções de tours guiados, e a Cave dos Espumantes fará parte de ambos passeios. São eles:
- Tour Paradoxo: acesso guiado aos vinhedos, jardins centrais e fachada com relógio solar, além de laboratórios e áreas produtivas por meio de passarelas aéreas, ala histórica com acervo centenário, Cave dos Espumantes, Cave das Bordalesas (barricas de carvalho) e galeria dos 100 anos. Duração média de 1h40min.
- Tour Efervescência Brasileira: com frescor, sabor e alegria, esse tour combina experiência e conhecimento em meio ao borbulhante universo dos espumantes. Isso porque acreditamos que a vida pode ser leve e efervescente, cheia de experiências, com novidades, intensa e, por consequência, repleta de emoção.
- Tour Gerações: além dos espaços visitados no Tour Intenso, uma experiência enogastronômica, na adega secreta, em meio às caves subterrâneas, completa este tour, com a degustação harmonizada de rótulos especiais de edição limitada. Duração média de 2h30min.
Ambas as opções ocorrem apenas mediante agendamento e os ingressos podem ser consultados através da página de Enoturismo do site Salton.